1-камерний Смокер BBQ CHEF “Maxi”

1-камерний Смокер BBQ CHEF “Maxi”

Смокер BBQ CHEF “Maxi” створений для тих, хто хоче підняти гастрономію на принципово новий рівень. Завдяки технології low & slow м’ясо, риба, овочі, фрукти, сири та навіть десерти отримують глибокий, багатий димний смак, який неможливо відтворити жодним іншим способом. За результатами опитування, 94% рестораторів і власників закладів відзначили зростання задоволеності гостей після впровадження страв зі смокера BBQ CHEF, а кількість повторних замовлень збільшилася вдвічі.

1-камерний смокер BBQ CHEF “Maxi” — це універсальна теплова платформа, яка однаково впевнено працює як у руках початківця, так і в арсеналі досвідченого шефа. Він створений для стабільного результату, великих об’ємів і повного контролю процесу приготування.

Оснащення та принцип роботи

Смокер BBQ CHEF Maxi обладнаний:

• системою точного контролю температури;

• інтуїтивно зрозумілими заслінками;

• продуманою системою димоходу;

• масивною конструкцією з товстого металу, що забезпечує повільну тепловіддачу.

Завдяки цьому в камері готування підтримується стабільна температура та оптимальна димність протягом усього циклу.
Робочий режим 120–130°C утримується понад 10 годин із мінімальним втручанням — достатньо підкладати дрова раз на 1–1,5 години.
Максимальна економія часу без компромісів у якості.

Індивідуальні опції

Смокер можна адаптувати під конкретні потреби бізнесу або приватного використання:

• фарбування та брендування в індивідуальні кольори;

• відкидний або стаціонарний столик із нержавіючої сталі;

• електронний термодатчик із 4 щупами та мобільним застосунком для контролю;

• утеплення топки спеціальною цеглою для ще більшої стабільності.

Потужність і можливості

Загальна виробнича місткість — до 70 кг сировини за один цикл, що дозволяє готувати:

• бріскет, пастрамі, ребра та інші м’ясні делікатеси;

• цілі тушки ягняти, поросяти або індика;

• копчену рибу, овочі, коренеплоди;

• фрукти для джемів і десерти з витонченим ароматом диму.

Технічні характеристики

• Довжина: 2730 мм (з відкритою топкою — 3350 мм)

• Ширина: 800 мм (з відкритою полицею — 1160 мм)

• Висота: 1870 мм (з опущеною трубою), 2870 мм (з піднятою трубою)

• Топка: 750 × 750 × 750 мм

• Кількість полиць: 2 яруси решіток із харчової сталі AISI 304

Розміри решіток:

• нижня — 1490 × 690 мм (дві секції по 700 × 690 мм);

• верхня — 1490 × 500 мм (суцільна).

Решітки, якими пишається весь ринок

Нижній ярус — гнучкість і сила.
Складається з двох незалежних решіток, які можна використовувати окремо або з’єднувати в єдину платформу. Це дозволяє:

• адаптувати площу готування під конкретну задачу;

• одночасно працювати з різними продуктами;

• готувати великі цілі туші — ягня, індик, дичину.

Верхній ярус — максимальна продуктивність.
Суцільна масивна решітка у верхній частині камери значно збільшує об’єм одночасного приготування без втрати стабільності температури. Саме вона робить BBQ CHEF Maxi ідеальним рішенням для масового сервісу та високих навантажень.

Чому обирають BBQ CHEF

• термін експлуатації професійних моделей — до 20 років;

• інноваційні технології виробництва;

• якість, у яку дійсно варто інвестувати;

• швидка доставка та професійна підтримка.

BBQ CHEF Maxi — це не просто смокер.
Це універсальний, ефективний і економічно вигідний гастрономічний інструмент, перевірений часом, бізнесами та тисячами задоволених гостей.