1-камерный Смокер BBQ CHEF "Maxi"

1-камерный Смокер BBQ CHEF "Maxi"

Смокер BBQ CHEF "Maxi" создан для тех, кто хочет поднять гастрономию на новый уровень. Благодаря технологии low&slow мясо, рыба, овощи, фрукты, сыры и даже десерты получают глубокий, богатый дымный вкус, который невозможно воспроизвести никаким другим способом. По результатам опроса, 94% рестораторов и владельцев заведений отметили рост удовлетворенности гостей после блюд из смокера BBQ CHEF, а количество повторных заказов увеличилось вдвое.

1-камерный смокер BBQ CHEF "Maxi" – это универсальная тепловая платформа, которая одинаково уверенно работает как в руках начинающего, так и в арсенале опытного шефа. Он создан для стабильного результата, больших объемов и полного контроля приготовления.

Оснащение и принцип работы

Смокер BBQ CHEF Maxi оборудован:

• системой точного контроля температуры;

• интуитивно понятными заслонками;

• продуманной системой дымохода;

• массивной конструкцией из толстого металла, обеспечивающей медленную теплоотдачу.

Благодаря этому в камере приготовления поддерживается стабильная температура и оптимальная дымность на протяжении всего цикла.
Рабочий режим 120–130°C удерживается более 10 часов с минимальным вмешательством – достаточно подкладывать дрова раз в 1–1,5 часа.
Максимальная экономия времени без компромиссов.

Индивидуальные опции

Смокер можно адаптировать под конкретные потребности бизнеса или частного использования:

• окрашивание и брендирование в индивидуальные цвета;

• откидной или стационарный столик из нержавеющей стали;

• электронный термодатчик с 4 щупами и мобильным приложением для контроля;

• утепление топки специальным кирпичом для еще большей стабильности.

Мощность и возможности

Общая производственная емкость – до 70 кг сырья за один цикл, что позволяет готовить:

• брискет, пастрами, ребра и другие мясные деликатесы;

• целые тушки ягненка, поросенка или индюка;

• копченую рыбу, овощи, корнеплоды;

• фрукты для джемов и десерты с изящным ароматом дыма.

Технические характеристики

• Длина: 2730 мм (с открытой топкой – 3350 мм)

• Ширина: 800 мм (с открытой полкой - 1160 мм)

• Высота: 1870 мм (с опущенной трубой), 2870 мм (с поднятой трубой)

• Мяч: 750 × 750 × 750 мм

• Количество полок: 2 яруса решеток из пищевой стали AISI 304

Размеры решеток:

• нижняя — 1490×690 мм (две секции по 700×690 мм);

• верхняя - 1490 × 500 мм (сплошная).

Решетки, которыми гордится весь рынок

Нижний ярус – гибкость и сила.
Состоит из двух независимых решеток, которые можно использовать по отдельности или соединять в единую платформу. Это позволяет:

• адаптировать площадь приготовления под конкретную задачу;

• одновременно работать с разными продуктами;

• готовить большие целые туши - ягненок, индюк, дичь.

Верхний ярус – максимальная производительность.
Сплошная массивная решетка в верхней части камеры значительно увеличивает объем одновременного приготовления без потери стабильности температуры. Она делает BBQ CHEF Maxi идеальным решением для массового сервиса и высоких нагрузок.

Почему выбирают BBQ CHEF

• срок эксплуатации профессиональных моделей - до 20 лет;

• инновационные технологии производства;

• качество, в которое действительно следует инвестировать;

• быстрая доставка и профессиональная поддержка.

BBQ CHEF Maxi – это не просто смокер.
Это универсальный, эффективный и экономически выгодный гастрономический инструмент, проверенный временем, бизнесом и тысячами довольных гостей.